砂锅原味鸡汤米线

配料

• 米线
• 西红柿
• 木耳
• [老鸡汤](/汤/老鸡汤.md)
• 老母鸡块
• 青菜

步骤

1. 1每只鸡用2g 盐均匀揉搓鸡表皮，冷藏20 分钟；
2. 2每500g 老母鸡，加入16g 盐、60g 鸡油、2500g 水，烧开后炖制60 分钟，备用；
3. 3砂锅中放入50g 西红柿、50g 木耳、20g 青菜、50g 鸡块、2g 盐、400g 老鸡汤，烧开后，下入250g 湿米线，烧开出品。