老鸡汤

配料

• 老母鸡
• 盐
• 鸡油

步骤

1. 1每只鸡用 2g 盐均匀揉搓鸡表皮，冷藏 20 分钟；
2. 2每 500g 老母鸡，加入 16g 盐、60g 鸡油、2500g 水，烧开后炖制 60 分钟；