砂锅菜砂锅腐竹配料 9 项步骤 7 步配料腐竹蛋皮熟猪油大豆油拍蒜蒜花盐鸡精水步骤110 份腐竹半成品烧制：2① 锅中下入 80g 大豆油、80g 熟猪油烧至 160℃；3② 下入 50g 拍蒜、400g 蛋皮，炒香；4③ 下入 3000g 开水，烧开后煮 2 分钟；5④ 下入 1500g 泡好的腐竹、15g 盐，烧开后煮 3 分钟，备用。6取 400g 腐竹半成品放入砂锅中，烧开后煮 1 分钟，撒7上 10 蒜花，出品。