家常小炒

配料

• 芹菜段
• 大油片丝
• 木耳
• 调理肉丝（后座肉、盐、老抽、大豆油等）（老乡鸡中央厨房分切、滚揉，详细成分与配比老乡鸡官方未公布，请依据个人口味适量调整）
• 胡萝卜丝
• [家常小炒料](/配料/家常小炒料.md)
• 蒜子
• 大豆油
• 老抽

步骤

1. 1锅中下入 180g 大豆油，将 60g 蒜子炒香；
2. 2加入 500g 肉丝炒至变色；
3. 3加入 300g 木耳丝、300g 胡萝卜丝、70g 调味料、10g 老抽、500g 芹菜段，翻炒至上色；
4. 4加入 200g 油片丝，大火爆炒 20 秒出品。