砂锅三鲜豆腐

配料

• 豆腐
• 木耳
• [三鲜豆腐汤料](/配料/三鲜豆腐汤料.md)
• 白玉菇
• 开背虾

步骤

1. 1锅中倒入 1050g 三鲜豆腐汤料直至烧开；
2. 2下入 1200g 豆腐，烧开后炖煮 5 分钟；
3. 3取 60g 木耳、50g 白玉菇，炖煮 3 分钟，放置备用；
4. 4均匀舀取 260g 炖好的三鲜豆腐、80g 汤汁至砂锅；
5. 5将 3 颗焯水后的开背虾放置于豆腐上，汤汁烧开后煮 1 分钟，撒上 1g 葱花出品。